Menu Restaurant La Grange Fait maison

Uniquement le soir du mardi au vendredi, hors week-end et jour férié

25€ (entrée, plat, dessert)


Saumon bio d’Ecosse mariné au sésame
pomme verte, radis, gel passion et sorbet roquette
         ou
Œuf de Poule Heureuse « Parfait »
purée au jus de Persil, lard grillé, émulsion de Reblochon et oignons frits
         ou
Asperges rôties et Jambon de Serrano
crumble parmesan et hollandaise de Miso au citron


Poisson de Pêche du Jour en croute de Chorizo Ibérique
fondue de poireau et bisque de Homard
         ou
Filet Mignon de Porc infusé à la Farigoulette
légumes de Printemps, jus à la Moutarde Violette
         ou
Poitrine de Pintade rôtie au poêlon
purée de patate douce au foie gras, sauce suprême aux champignons


Croustillant de Sarrazin et Fraises
crème légère à la Vanille et glace au poivre Timut
         ou
Brownie au Chocolat, Banane et noix de Pécan
tuile au grué de KKO et glace au café blanc
         ou
Tarte au Citron meringuée « toute chamboulée »
sablé au thym et sorbet betterave / cassis
         ou
Trio de fromages
jeunes pousses de salade aux amandes grillées