La Grange Cholet Menu

 Nous ne proposons pas de menu Végétarien / Végan

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La carte Restaurant La Grange Fait maison

Notre carte

Les entrées

Queues de Langoustines du Guilvinec et Moules à la Marinière
28€


mousseline de Céleri et Sarrasin, Hollandaise de Miso au Citron


Foie gras de canard poêlé à la Plancha
28€


ratatouille de Légumes d’été et Jus réduit aux Olives « Taggiasches »


Les poissons

Sole des Sables d’Olonne rôtie façon « Meunière »
39€


légumes du maraicher, crème de Langoustines au piment d’Espelette


Bar de Ligne des Côtes Bretonnes
39€


légumes du maraicher et émulsion de Coquillages au Curry madras


Homard Bleu « déshabillé » puis rôti au beurre de Sarrasin
49€


collection de minis légumes


Les viandes

Burger du Chef et pommes grenailles de Noirmoutier
20€


Steak haché « Aubrac », concassée de tomate, cheddar


Ris de Veau doré au poêlon
39€


collection de minis légumes, Siphon Foie Gras / Porto / Cognac


Entrecôte de race Normande « Maturée sur l’Os 30 jours » (300gr)
39€


pommes grenailles de Noirmoutier et salade verte


Les desserts

Les Fraises de chez Aurélien
12€


Sablé Linzer, crémeux de Chocolat Blond, rhubarbe pochée et glace


Les Framboises de St Rémy en Mauges sous un voile de Gavotte
12€


crémeux Citron, sablé Breton et sorbet