33€ (entrée, plat, dessert)
46€ (entrée, poisson, viande, dessert)

Saumon fumé par nos soins
chutney de tomates, pickles de carotte, sauce Ponzu et sorbet Roquette
         ou
Œuf de Poule Heureuse « Parfait »
coco de Paimpol au Chorizo Ibérique, chips de Jambon, espuma d’une Béarnaise

Merlu de Bretagne infusé au Basilic
minis légumes de St Christophe du Bois et jus de Coquillages au Curry Madras
         ou
Noisette de Lapin à la Sauge et Jambon de Vendée
pleurotes et shiitakes en persillade, potimarron, jus aux Olives « Taggiasches »

Les Fraises d’Aurélien à St Christophe du Bois
crémeux fromage blanc / citron vert, biscuit aux amandes et sorbet Abricot / Romarin
         ou
Tube de Chocolat aux Framboises de chez Joseph
crémeux choco / Whisky, brownies noix de Pécan, glace à la fève de Cacao