39€ (entrée, plat, dessert, sans apéritif)
44€ (apéritif, entrée, plat, dessert)
48€ (apéritif, entrée, plat, fromage et dessert)
55€ (apéritif, entrée, poisson, interlude, viande, fromage et dessert)

Kir Crémant de Loire et son accompagnement

« Tataki » de Thon et pétales de chou fleur
pulpe de Maracuja à l’huile de ciboulette et sorbet poivrons piquillos
         ou
Foie gras de canard au magret fumé
julienne d’endives citron / noisette, chips de Sarrazin et condiment pommes bio
         ou
Merlu de Bretagne fumé par nos soins
pulpe de citron, segments d’orange, mousseline de brocolis au wasabi et mâche Nantaise

Dos de Cabillaud, amande / noisette/ pistache
fondue de poireau et vrai beurre blanc des bords de Loire
         ou
Dos de Lieu en croûte d’oignons
écrasé de pomme de terre au persil et crème de Langoustine
         ou
Filet Mignon et cromesquis de Boudin noir
mousseline de patate douce au citron et sauce Barbecue
         ou
Poitrine de Cannette rôtie au thym et à l’ail
longs macaronis gratinés et embeurrée de choux, jus betterave / cassis

Camembert « fumé » et croustillant de Reblochon
jeunes pousses de salade aux amandes torréfiées

Le Chocolat grand cru « INAYA »
en plusieurs textures
         ou
Blanc Manger au Citron et fruits de saison
sorbet Mojito
         ou
Symphonie des desserts de notre chef Pâtissier

¼ de vin de notre sélection par personne, ¼ d’eau minérale plate / gazeuse et café compris

Afin de maintenir un service de qualité et d’essayer de respecter les horaires du personnel, merci de libérer la salle avant 16h00 au déjeuner et avant 23h30 au dîner
(pour toutes les réservations du salon privé, une caution de 200€ vous sera demandée)